З 2014 року збільшення експорту м’яса птиці сягнуло 80% і приносить нашій державі вже близько 500 млн доларів на рік. Результати галузей тваринництва скромніші.
Тваринництво і птахівництво дозволяють збільшити рівень переробки врожаю всередині нашої країни. Виробництво м’яса — це вже не продаж сільгоспсировини, а збудовані підприємства, робочі місця і навіть додаткові мегавати в енергосистемі. Торік Україна експортувала майже 50 млн тонн зерна, але зерно людина не їсть, тобто ми віддали додану вартість борошномелам, тваринникам, птахівникам з-за кордону. Ці гроші бажано залишати в нашій державі, й стимулювання виробництва і експорту м’яса сприяє вирішенню цього завдання.
Дізнатися більше про виробництво м’яса і діяльність АПК України можна з довідника “Агробізнес України”.
Автори довідника — контент-маркетингова агенція Top Lead та головний сайт про агробізнес Latifundist.com за підтримки партнерів: юридичної фірми AEQUO Law Firm, банку Credit Agricole Ukraine та компанії Baker Tilly.
Food photo created by freepik - www.freepik.com
Виробництво курятини невпинно зростає, а інших видів м’яса залишається стабільним або падає
В раціоні українців близько 50% спожитого м’яса — курятина. Цей продукт дешевший за свинину чи яловичину, і вибір небагатих громадян нашої країни можна зрозуміти. Розуміють його і виробники — м’ясо птиці домінує над іншими видами як за обсягами, так і за динамікою виробництва.
Курятину здебільшого виробляють на підприємствах, а кролятину і баранину — в приватних господарствах
Вирощування курей легше піддається масштабуванню, на відміну від свиней і тим більше великої рогатої худоби, якій потрібні свіжі корми і бажані відкриті пасовища. Отже, підприємства вважають за доцільне будувати птахофабрики грандіозних розмірів. Наприклад, лише одна Вінницька фабрика МХП постачає майже 300 тис. тонн продукції на рік — чверть виробництва нашої країни (для порівняння: один з найбільших свинокомплексів України видав 6 тис. тонн). Види м’яса, що не користуються масовим попитом, надходять здебільшого з господарств населення.
Найбільші виробники курятини сконцентровані в декількох областях
Виробництво яловичини і свинини майже рівномірно розподілено по Україні. Баранина більше надходить з посушливого півдня, адже вівці краще, ніж корови, переносять спеку і потребують менше води на кілограм продукції. Виробництво курятини сконцентровано в декількох регіонах — у Вінницькій області, де діє вже згадана Вінницька птахофабрика МХП, в Черкаській — тут розташовано Миронівський птахокомплекс МХП, у Київській області діють одразу декілька великих птахопідприємств, наприклад, Гаврилівський птахівничий комплекс. На Дніпропетровщині також є декілька великих птахофабрик.
Україна експортує більше м’яса, ніж імпортує
Україна має позитивний баланс торгівлі м’ясом із зовнішнім світом у натуральному вираженні. Його забезпечують яловичина і особливо курятина. Свинину ми імпортуємо набагато більше, ніж реалізуємо за кордон. Із 329 тис. тонн експортованої курятини 287 забезпечила компанія “Миронівський Хлібопродукт”.
Українська яловичина експортується в СНД, а географія експорту курятини значно більша
Українську яловичину споживають здебільшого в країнах СНД, а ось курятину і в СНД, і в ЄС, і на Близькому Сході та в інших регіонах планети. Лідером з імпорту м’яса птиці з України є Нідерланди. Саме в цій країні наш найбільший експортер МХП володіє компанією з виробництва і переробки курятини. Цього року ”Миронівський Хлібопродукт” придбав ще одну профільну компанію в Євросоюзі, цього разу в Словенії. Можна очікувати, що експорт м’яса курей в цю країну і взагалі в Південну Європу зростатиме.
Тваринництво і птахівництво дозволяють збільшити рівень переробки врожаю всередині нашої країни. Виробництво м’яса — це вже не продаж сільгоспсировини, а збудовані підприємства, робочі місця і навіть додаткові мегавати в енергосистемі. Торік Україна експортувала майже 50 млн тонн зерна, але зерно людина не їсть, тобто ми віддали додану вартість борошномелам, тваринникам, птахівникам з-за кордону. Ці гроші бажано залишати в нашій державі, й стимулювання виробництва і експорту м’яса сприяє вирішенню цього завдання.
Дізнатися більше про виробництво м’яса і діяльність АПК України можна з довідника “Агробізнес України”.
Автори довідника — контент-маркетингова агенція Top Lead та головний сайт про агробізнес Latifundist.com за підтримки партнерів: юридичної фірми AEQUO Law Firm, банку Credit Agricole Ukraine та компанії Baker Tilly.
Food photo created by freepik - www.freepik.com