Учасники світового ринку угод у секторі виробництва продуктів харчування та напоїв (F&B) повертаються за стіл переговорів із новими намірами. Це свідчить про зміну динаміки після кількох нестабільних років.
Попри те, що загальні інвестиційні настрої залишаються стриманими, вартість угод демонструє висхідний тренд після спаду, що спостерігався після 2022 року. Загальна вартість угод у секторі зросла на 9% у 2025 році, досягнувши 110,9 млрд доларів США.
Таке відновлення вказує на стабілізацію ринку та поступове повернення впевненості: інвестори готові діяти там, де базові економічні показники є сприятливими.
У сегменті середнього бізнесу (mid-market) ситуація виглядає спокійнішою, але не менш важливою.
Останній огляд світового ринку угод злиття та поглинання (M&A) у секторі F&B, підготовлений компанією Baker Tilly International спільно з Mergermarket, свідчить, що вартість угод у сегменті середнього бізнесу у 2025 році досягла 20,4 млрд доларів США. Це лише на 1% більше порівняно з попереднім роком, хоча загалом відповідає сукупним показникам за останні п'ять років.
Проте цей результат виявився значно нижчим за загальносвітовий показник для середнього бізнесу в усіх секторах, де вартість угод за той самий період зросла на 7%. Обсяг угод F&B у середньому сегменті скоротився на 1%, що контрастує з 4%-вим зростанням кількості транзакцій у ширшому розрізі середнього бізнесу.
Загалом ці дані вказують на обережну динаміку відновлення, яка характеризується поступовою активізацією інвестицій, але обмеженим зростанням кількості самих угод.
- 110,9 млрд дол. США — глобальна вартість угод M&A у секторі F&B у 2025 році (порівняно зі 102,1 млрд дол. у 2024 році).
- 1062 угоди — загальний обсяг M&A у секторі у 2025 році (фіксується зниження порівняно з 1080 угодами у 2024 році).
- 2% — частка сектору F&B від усіх угод у сегменті середнього бізнесу у 2025 році (показник залишився незмінним порівняно з 2024 роком).
- 20,4 млрд дол. США — вартість угод M&A у сфері F&B у сегменті середнього бізнесу (проти 20,2 млрд дол. у 2024 році).
- 187 угод — обсяг транзакцій у сфері F&B у сегменті середнього бізнесу (порівняно зі 189 угодами у 2024 році).
- Азійсько-Тихоокеанський регіон — став основним ринком для угод у сегменті середнього бізнесу: на нього припало 41% обсягу та 39% вартості всіх угод у 2025 році.
- 76% вартості та 82% обсягу угод у середньому сегменті F&B у 2025 році забезпечив саме харчовий підсектор (food subsector).
- Обсяг транскордонних угод у 2025 році у сегменті середнього ринку зменшився на 27%, а вартість угод знизилася на 31%.
Сектор у стані стратегічної трансформації
Індустрія продуктів харчування та напоїв трансформується через зміну споживчих уподобань та більш дисциплінований підхід до зростання.
Учасники ринку переглядають оцінку цінності, активно вдосконалюють бізнес-структури та подвоюють зусилля у сферах, які демонструють стійкість та прибутковість. Ця зміна стосується не стільки розширення за будь-яку ціну, скільки стратегічної чіткості — зосередження на ефективних напрямах та позбавлення від активів, які більше не приносять цінності.
- Здоров'я та благополуччя (Wellness) виходять на перший план.
Перехід до здорового споживання продовжує набирати обертів, що виводить бренди, орієнтовані на велнес, у центр укладання угод. Очікується, що ця тенденція підтримуватиме стабільний потік транзакцій, особливо в сегменті середнього бізнесу, де компанії з лояльною аудиторією та гнучкою ціновою політикою пропонують привабливі можливості для зростання.
- Захист ланцюгів постачання.
Перебої в торгівлі та геополітична невизначеність підвищують значущість надійності поставок. У відповідь на це покупці прагнуть купувати активи, які посилюють контроль над сировиною, виробництвом та дистрибуцією. Орієнтація на локальних постачальників та регіональних виробників дозволяє компаніям мінімізувати ризики, стабілізувати витрати й підвищувати операційну стійкість у складному глобальному середовищі.
- Технології як рушійна сила цінності.
Цифрові можливості стають визначальним фактором під час прийняття інвестиційних рішень. Інвестори віддають пріоритет компаніям із передовою аналітикою, прогнозуванням на основі штучного інтелекту (ШІ) та ефективним управлінням запасами. Крім оптимізації витрат, технології стимулюють зростання через розвиток електронної комерції, розумне ціноутворення та персоналізовану взаємодію з клієнтами.
- Розширення транскордонних амбіцій.
Транскордонні злиття та поглинання залишаються ключовим інструментом розвитку, оскільки компанії прагнуть отримати доступ як до зрілих ринків, так і до регіонів із високими темпами зростання. Попри регуляторний контроль та складнощі інтеграції, міжнародні угоди мають чіткі переваги: вихід на нові ніші, розширення дистрибуції та довгострокове масштабування. Транзакції в сегменті середнього бізнесу відіграють тут вирішальну роль, забезпечуючи доступніші шляхи для глобальної експансії.
Обережний оптимізм щодо майбутнього
Прогноз розвитку ринку залишається помірно оптимістичним.
Більш сприятливі відсоткові ставки можуть знизити фінансовий тиск на бізнес, тоді як планова оптимізація портфелів компаній підтримуватиме активність на ринку M&A.
Водночас перетин харчової індустрії, сфери здоров'я та технологій відкриває нові інвестиційні горизонти — від функціонального харчування до ланцюгів постачання на базі штучного інтелекту.
Хоча регуляторні та геополітичні ризики нікуди не зникли, фундаментальні показники сектору продовжують підкріплювати активну та динамічну ситуацію на ринку угод.
«Процес укладання угод у секторі F&B переходить у більш вибіркову фазу. Покупці дивляться далі звичайних масштабів бізнесу — їх цікавить релевантність для споживача, спроможність диктувати цінову політику та загальна стійкість. У середньому бізнесі це створює потужні можливості для брендів, побудованих навколо концепцій здоров'я, зручності, преміалізації та надійності ланцюгів постачання. Зі зростанням впевненості ринку найпривабливішими активами стануть підприємства, які перебувають найближче до мінливого споживчого попиту та є достатньо гнучкими для масштабування через нові канали, ринки й технології».
Оригінальний матеріал — https://www.bakertilly.global/insights/strategy-and-taste-drive-deals
Related content
